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Read e-book online 魚屋三代目の魚レシピBEST100[雑誌] ei cooking (Japanese Edition) PDF

By 魚屋三代目

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

「サーモンのチーズin ハンバーグ」、
「さばのカレーグラタン」といった特選レシピ、
オリジナリティあふれる魚の種類別定番レシピ、
「かじきまぐろのスタミナ照り焼き丼」といった魚のご飯や
「あじのつみれ おろし鍋」など鍋もの、さらにお酒の種類ごとの
つまみといった多彩な切り口で魚料理を100レシピ一挙公開。
伝授してくださったのは、ブログ「魚屋三代目日記」が
大好評の鮮魚店『魚武』の三代目、柳田昇さん。
定番はもちろん、いままで思いつかなかった意外な組み合わせの
調理法が盛りだくさんで、和・洋・中華・アジアンなど
バラエティ豊富な魚料理が収録されるほか、
魚を下ろす、下処理をする、魚の目ききなど
魚料理のいろはを丁寧にご紹介します。

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by George
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